Quản Lý Nhà Hàng (Mô Hình Fusion)

1. Quản lý nhân sự

• Đảm bảo số lượng và chất lượng nhân sự phục vụ.
• Tuyển chọn, đào tạo, kèm cặp nhân viên mới theo tiêu chuẩn.
• Điều phối ca làm, đánh giá định kỳ và xây dựng tinh thần đội nhóm.

2. Quản lý tài sản – hàng hoá

• Kiểm kê, bổ sung, sửa chữa thiết bị – công cụ phục vụ vận hành.
• Giám sát công tác bảo trì máy móc, lập phiếu hủy tài sản hư hỏng.

3. Vận hành và điều phối

• Giám sát hoạt động hàng ngày, xử lý tình huống phát sinh.
• Tổ chức họp đầu ca, truyền thông tin – chương trình ưu đãi, khuyến mãi.
• Phối hợp các bộ phận để đảm bảo chất lượng dịch vụ.

4. Phát triển kinh doanh – nâng cao trải nghiệm khách hàng

• Theo dõi doanh thu, đề xuất ý tưởng phát triển, nâng cao hiệu quả vận hành.
• Giao tiếp, chăm sóc khách hàng VIP và nhóm khách thân thiết.
• Phối hợp cùng Marketing – Bếp xây dựng thực đơn mới, chương trình đặc biệt theo mùa/lễ.