Nhân Viên Kế Hoạch Sản Xuất

Mục tiêu công việc:

Lập và triển khai kế hoạch sản xuất chi tiết theo đơn hàng và kế hoạch tiêu thụ, đảm bảo đúng tiến độ, tối ưu hóa nguyên vật liệu, nhân công và thiết bị, đồng thời tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm và tiêu chuẩn chất lượng.

Nhiệm vụ chính:

· - Lập kế hoạch sản xuất :

· Căn cứ vào kế hoạch bán hàng và tồn kho để xây dựng kế hoạch sản xuất ngày/tuần/tháng cho từng dây chuyền hoặc nhóm sản phẩm.

· Tính toán định mức nguyên liệu, bao bì, phụ gia… cho từng mẻ sản xuất.

· Cân đối năng lực thiết bị, năng suất lao động và thời gian sản xuất để đảm bảo kế hoạch khả thi.

· - Theo dõi và điều phối sản xuất:

· Giám sát tiến độ thực hiện kế hoạch tại xưởng sản xuất, đảm bảo không bị thiếu hụt nguyên liệu hoặc chậm giao hàng.

· Điều chỉnh kế hoạch linh hoạt theo tình hình thực tế: thay đổi đơn hàng, sự cố thiết bị, thiếu nhân công...

· Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận sản xuất, kho, mua hàng, QA/QC, R&D để đảm bảo đầu vào – đầu ra đúng yêu cầu.

· - Đảm bảo tuân thủ quy định ngành thực phẩm:

· Theo dõi chặt hạn sử dụng nguyên liệu và thành phẩm để tránh lãng phí, hư hỏng.

· Đảm bảo kế hoạch sản xuất tuân thủ các quy định về ATTP, ISO, HACCP, GMP (nếu áp dụng).

· Hạn chế tối đa tồn kho nguyên liệu dễ hỏng, đặc biệt với những nguyên liệu yêu cầu chế độ bảo quản đặc biệt.

· - Báo cáo & phân tích:

· Tổng hợp số liệu sản xuất, phân tích hiệu quả thực hiện kế hoạch.

· Báo cáo các vấn đề phát sinh và đề xuất biện pháp cải tiến.